В 20 километрах от Амстердама на озере Маркермер расположена уютная рыбацкая деревня  Волендам (Volendam). В основном, туристы посещают эту красочную деревню, что бы попробовать знаменитую волендамскую селедку и копченого угря.  Эти деликатесы можно отведать в многочисленных кафе и ресторанчиках на набережной. Но истинным любителям гастрономических путешествий стоит обратить внимание еще на одну вкусную достопримечательность этого региона. Рядом с многолюдной набережной на улице Haven находится сырная фабрика, которую непременно надо посетить ценителям сыра.

Ценность сыра обусловлена старинными рецептами голландских мастеров, передающих секреты производства "hand made" из поколения в поколение, чистейшей экологией и изобилием разнообразного молочного сырья этого региона, ведь используется не только коровье, но также козье и овечье молоко. Производители сыра считают, что его создание - это не просто процесс, это искусство.  На территории более 400 м2  расположены музей, фабрика и магазин сыра. Здесь можно узнать, как молоко превращается в ароматный кусочек на вашем хлебе, как появляются отверстия в сыре, почувствовать вкусовые акценты, продегустировав разные сорта. Завод по производству сыра предлагает посетителям небольшие экскурсии, где вы будете участвовать в процессе производства сыра. Эти экскурсии проводятся как для групп, так и для отдельных лиц, на голландском, английском, испанском, французском и немецком языках.

Во время экскурсии по сырной фабрике Волендама вам покажут весь процесс создания сыра от начала и до конца, расскажут секрет уникального сливочного вкуса который делает голландский сыр таким особенным. Также вы сможете поучаствовать в процессе изготовления знаменитого кустарного сыра.  Эксперт по сыру научит вас определять один сыр из другого, покажет вам разницу в структуре и запахе различных сортов. 

Дальше вас ждет дегустация различных сортов голландского сыра, в том числе сыров с ароматными добавками и специями. История сыра имеет долгую историю насчитывающую более 6000 лет. В подвале фабрики есть музей сыра.

В этом музее собраны уникальные экспонаты, исторические артефакты, картины и предметы, которые демонстрируют развитие культуры сырного  производства. Во время экскурсии и дегустации вы наверняка определитесь с выбором сыра идеального для вас . Его можно купить в магазине фабрики.  Помимо сыра здесь можно приобрести различные сувениры и оригинальные аксессуары.

Адрес: Haven 25, Volendam, The Netherlands 

Время работы:

с 16 марта по 31 октября с 09:30 до 18:30.

1 ноября - 15 марта 10:30 - 17:00